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苦瓜是一种富含纤维和多种维生素的健康蔬菜，不仅味道清爽，而且具有独特的苦味，被称为“瘦身”。苦瓜具有降血糖、降血脂、解毒排毒、消除油腻等多种功效，被广大减肥爱好者所推崇。下面介绍5道以苦瓜为主要食材的健康又美味的减肥食谱，让你既能享受美食，又能达到减肥的目的。
食材：苦瓜、鸡蛋、盐、油。
做法：
1.苦瓜去皮，切成薄片，用盐腌制片刻后洗净备用。
2.鸡蛋打入碗中，加入适量盐搅拌均匀。
3.热锅加油，将腌制好的苦瓜片放入锅中煎至两面金黄。
4.倒入鸡蛋液，调小中火煎熟即可。
食材：苦瓜、虾仁、蒜末、盐、生抽、油。
做法：
1.苦瓜去瓤切丝，焯水后备用。
2.虾仁用盐腌制片刻，洗净后沥干水分。
3.热锅加油，放入蒜末煸炒出香味。
4.将虾仁放入锅中翻炒至变色，加入苦瓜丝继续炒匀。
5.加入生抽和盐调味，翻炒均匀即可。
食材：苦瓜、豆腐、瘦肉、姜片、盐、胡椒粉。
做法：
1.苦瓜去皮，切块，豆腐切块，瘦肉切成薄片备用。
2.热锅加油，放入姜片煸炒出香味。
3.将瘦肉放入锅中煸炒至变色。
4.倒入适量的水，加入苦瓜块和盐，煮至苦瓜变软。
5.加入豆腐块，烧开后撒入胡椒粉调味即可。
食材：苦瓜、蒜末、生抽、醋、糖、盐。
做法：
1.苦瓜去瓤切丝，焯水后备用。
2.将苦瓜丝放入锅中，加入适量盐，用手搓揉片刻，洗净后沥干水分。
3.将蒜末、生抽、醋、糖、盐放入碗中制作调味料。
4.将调味料倒入苦瓜丝中拌匀即可。
食材：苦瓜、鸡蛋、虾皮、盐、油。
做法：
1.苦瓜去皮，切成薄片，用盐腌制片刻后洗净备用。
2.鸡蛋打入碗中，加入适量盐搅拌均匀备用。
3.热锅加油，放入虾皮煸炒出香味。
4.将腌制好的苦瓜片放入锅中炒至变软。
5.倒入鸡蛋液，调小中火翻炒熟透即可。
以上就是5道健康又美味的苦瓜减肥食谱，你可以尝试制作，达到瘦身的效果。
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